Грибы как важная часть экосистемы Кавказского заповедника

Шишкогриб шишковатый Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk. 1851

Занесен в Красную книгу Краснодарского края со статусом 3 УВ «Уязвимые».

Экосистема планеты может функционировать нормально только при условии разнообразия видов. Грибы как часть этой системы поддерживают природный круговорот веществ — разлагают органические остатки в почве до неорганических веществ, потребляемых растениями. Плесневые грибы участвуют в почвообразовании, а плодовая часть многих видов служит пищей для человека и животных. Разнообразие грибов огромно, но отдельные их виды находятся на грани исчезновения. Виной тому разрушение мест обитания вида, вырубка лесов, распахивание целинных земель и неблагоприятная экология.

Грибы – это члены огромной группы организмов, куда входят микроорганизмы, например, дрожжевые грибы и плесень. Грибы – это целое царство, отделенное от растений, животных и бактерий. В мире различают от 1,5 до 5 миллионов видов грибов.

Одним из таких редких и интересных грибов, обитающий в Кавказском заповеднике,  является шишкогриб шишковатый. В английском языке его называют «лесной старичок», очевидно, как и русское наименование, из-за внешнего вида. Иногда род Шишкогриб (Strobilomyces) выделяется в собственное семейство Шишкогрибовые. Выпуклая шляпка этого необычного по внешнему виду напоминает сосновую шишку. Шляпка гриба диаметром 5-12см, серо-коричневого или черно-коричневого цвета, вся покрытая чешуйками. Среди болетовых шишкогриб представляет собой исключение не только по внешнему виду, но и микроскопическим строением спор. Споры у него фиолетово-коричневые (черно-коричневые), шарообразные, с несколько утолщенной стенкой и заметным сетевидным орнаментом на поверхности. Мякоть у шишкогриба шишковатого белесая, на разрезе приобретающая красноватый оттенок постепенно переходящий в черно-фиолетовый. Шишкогриб шишковатый распространен во всем умеренном поясе северного полушария, был видимо занесен и в южное. Растет летом и осенью в хвойных и лиственных лесах, предпочитая холмы и кислые почвы. В низинах он образует микоризу с буками, а в местах, расположенных выше растет под елями и пихтами. Плодоношение одиночно или малыми группами. Шишкогриб шишковатый не ядовит, но старые жесткие ножки плохо перевариваются. В Германии признан несъедобным, в Америке отнесен к числу хороших грибов, в большинстве стран Европы его собирают, но считают низкокачественным.

Бибин А.Р. , старший научный сотрудник, К.Б.Н.